مرحبا بكم في موقع jawabe.net ، نقدم لكل سؤال افضل جواب - موقع أسئلة وأجوبة في مواضيع مختلفة علمي تربوي اطرح الأسئلة واحصل على حل لكل أسئلتكم، تم نقل هذا السؤال من موقع إسـألينـا_للمرأة العربية
اسباب فشل تخليل الزيتون
اسباب فشل تخليل الزيتون:تكون الميكودرما وهى خمائر مختلطة بالبكتيريا تكون طبقة رقيقة بيضاءعدم وضع كمية كافية من الملح على الزيتون فيتسبب فى هري الزيتونايضا الملح الزائد او الماء الزائد يؤدي الى انكماش وتجعد الزيتونعدم غلق فوهة برطمان الزيتون باحكام فيدخل الهواء ترك مسافات داخل البرطمان فيدخل الهواء بين حبات الزيتونعدم غمر الزيتون بالماء الكافيعدم اضافة بنزوات الصوديوم بالشكل الكافي( جم لكل لتر ماء )تاكدى من وضع طبقة من الزيت على وجه الزيتون حتى يكون هناك عازل بين الهواء والزيتونعدم نظافة البرطمان الذى تم وضع الزيتون بداخلهقد يكون المكان الذى به برطمان الزيتون عالى الحرارةتكون احماض طيارة مثل حامض الفورميك وهو فساد يسمى ب zapetraوضع اليد فى البرطمان يدخل البكتيريا ويفسد الزيتون وكذلك استعمال بعض حبات الزيتون فى الاكل وارجاع الباقي داخل البرطمان مرة اخري يحدث ذلك الفساد للزيتون
