اين يوجد فيتامين b12
و إليك الآن صديقي القارئ، أكثر 12 طعام صحي غني بفيتامين ب 12:
ولحسن الحظ بالنسبة لأولئك الذين يتناولون الوجبات النباتية (الأشخاص الذين يمتنعون عن تناول المنتجات الحيوانية حتى البيض) يمكن أن تكون الأطعمة المدعمة مصدراً جيداً لهذا الفيتامين أيضاً.
يوجد فيتامين ب 12 Vitamin B12 بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية، وخاصة في اللحوم ومنتجات الألبان.
قد تصاب بنقص فيتامين ب 12 إذا كان جسمك لا ينتج ما يكفي من العوامل الداخلية (مادة تفرزها المعدة وتمكن الجسم من امتصاص هذا الفيتامين، وهو بروتين سكري) أو إذا كنت لا تأكل ما يكفي من الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 vitaminB12.
و يتم تخزين فيتامين ب12 Vitamin B12 الزائد في الجسم في الكبد، لذلك إذا كنت تستهلك أكثر من مستوى المدخول اليومي الموصى به RDI فسيوفره الجسم للاستخدام في المستقبل.
يتم امتصاص فيتامين ب12 Vitamin B12 في المعدة بمساعدة بروتين يسمى العامل الداخلي (مادة تفرزها المعدة، وتمكن الجسم من امتصاص فيتامين ب 12vitamin B12 ، وهو بروتين سكري) ترتبط هذه المادة بجزيء فيتامين ب 12 Vitamin B12، وتسهل امتصاصه في الدم والخلايا.
إن مستوى المدخول اليومي الموصى به (RDI) لفيتامين ب 12 هو 2.4 ميكروغرام، ولكن يجب أن يكون المستوى أعلى قليلاً بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات.
ويعد فيتامين ب12 Vitamin B12 ضرورياً للحفاظ على صحة الأعصاب، ودعم إنتاج الحمض النووي DNA وخلايا الدم الحمراء، وكذلك الحفاظ على وظائف المخ الطبيعية.
يحتوي هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء على العديد من الوظائف الأساسية في الجسم.
اين يوجد فيتامين b12
الكبد والكلى الحيوانية
اللحوم الأعضاء Organ meats وهي بعض الأطعمة الأكثر تغذية، فالكبد والكلى وخاصة من الحمل تعتبران أطعمة غنية بفيتامين ب12 vitamin B12.
و تعتبر حصة 3.5 أوقية ( ما يعادل 100 غرام) من كبد الحمل مصدراً مهماً، وبشكل لا يصدق إذ أنها تمد الجسم بما يعادل 1,500% من مستوى المدخول اليومي الموصى به RDI من فيتامين ب12 vitamin B12 .
في حين أن كبد الحمل غني بفيتامين ب 12 vitamin B12 أكثر من كبد البقر أو لحم العجل، إذ يحتوي الأخيران على حوالي 990% من مستوى المدخول اليومي الموصى به RDI لكل 3.5 أوقية ( ما يعادل 100 غرام).
كما أن كبد الخروف غني جداً بمعادن النحاس والسيلينيوم وفيتامين (أ) vitamin A وفيتامين ب2 vitamin B2.
كذلك فإن كلى الخروف ولحم العجل ولحم البقر تعد أغذية غنية بفيتامين ب 12 vitamin B12 حيث أنها تمد أكثر من 1,300% من مستوى المدخول اليومي الموصى به RDI لكل 3.5 أوقية ( ما يعادل 100 غرام). كما أن هذه الأغذية تمد أكثر من 100% من مستوى المدخول اليومي الموصى به RDI لفيتامين ب2 vitamin B2 والسيلينيوم.
المحار
يعتبر حجم المحار صغير ويكون مزود بالعناصر الغذائية.
هذا الغذاء الرخوي هو مصدر خالٍ من البروتين protein ويحتوي على تركيزات عالية جداً من فيتامين ب 12 vitamin B12. ويمكنك الحصول على أكثر من 3,300% من مستوى المدخول اليومي الموصى به RDI فقط في عشرين 20 قطعة من المحار الصغير.
كما و يمدنا المحار، وخاصة الصغير منه بكميات كبيرة من الحديد، إلى ما يقارب من 300% من مستوى المدخول اليومي الموصى به RDI في عشرين 20 قطعة من المحار الصغير.
